¥ 7,020 税込

商品コード： B00H4RSHF2

食材から出る水分を逃がさず、おいしさを閉じ込める「BONNE BONHEUR（ボン・ボネール）」は食材から出る水分を逃さず循環させ、
「おいしい！」を閉じ込める魔法の鍋。

熱伝導に優れた厚手の鋳物ホーローならではのムラのない熱まわりと
保温性の良さが特徴！節電しながら美味しく調理！

重い蓋が素材から出る水気を逃さないから、
少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出してくれる。 旨みの秘密は蓋の突起に鍋が温まってくると、食材のもつ水分が蒸気になる。

重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを含んだまま、
鍋の中で対流する。

突起はこの蒸気を受け止め、水滴に変えて鍋に戻す大切な役割り。

食材から出た水分を食材に返す、旨みを逃さないわけがここにある。 レシピ?鮮魚のワイン蒸し?魚はエラを取り、内臓を取り出しさっと洗う。
　 白ワインと塩をふり10分程おいて汁気を拭き取り、切り込みを入れる。

?にんにくは半分に切って芯を取り出して潰す。
　 ズッキーニは輪切り、赤パプリカは縦に1cm幅に切る。

?鍋にオリーブ油と?のにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら
　 ?の魚をのせる。こんがり焼けたら?のズッキーニと赤パプリカを加え、
　 調味料を加えて蓋をし5分程蒸し焼きにする。

?下準備したあさりを洗い、?の鍋に入れて蓋をし、あさりの口が開くまで加熱。
　 （お好みで230℃のオーブンでこんがり焼くこともできる） レシピ?ローストビーフ?牛肉は塩・こしょうをすりこみ20分ほどそのままおく。
　 にんにくは縦2等分に切り、芽を取り除く。

?ココットにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、鍋が温まったら
　 中火にし、?の牛肉を入れて返しながら全面を焼く。
　（1面2〜3分前後が目安、にんにくが焦げそうな場合は取り出し、予熱調理の前に戻し入れる）
※途中、鍋の温度が上がりすぎないように火加減をこまめにチェックすること。

?ローズマリーを加えて蓋をし、火を止めてそのまま1時間程おいて味をなじませる。

?牛肉を取り出して切り分け、ソースをつける。 お好みのサイズ・形状を10種類から選ぶことができる。








レッド ココット 9cm ココット 12cm ココット 15cm IH対応 ココット 18cm IH対応 ココット 20cm IH対応 ココット 22cm IH対応 ココットオーバル 11cm ココットオーバル 14cm ココットオーバル 17cm IH対応 ココットオーバル 26cm IH対応 ※ココット 9cm・12cmと、ココットオーバル 11cm・14cmはガス火専用。