土佐刃物包丁黒打ち捌きサバキ白鋼 1号 150mm

●舟行より少し厚め。小さめの魚を捌くのにぴったりで、刃欠けも少ない●「両刃」なので、裏面・表面の両方から研ぐ●良い鋼は、材質もよく切れ味も長持ち